Le Pain d'épice Créole.

Pour 8 personnes.

Préparation:

Gratter le gingembre et le râper finement.
Mélanger farine, sucre, sel, gingembre ; essence vanille et eau. Pétrir un bon moment et abaisser au rouleau en feuilles minces de 10cm de large sur 20cm de long et deux épaisseurs.
Mettre sur une plaque au four et à feu doux.
Les sortir quand ils sont dorés et croquants.

Accord.

Ingrédients:

  • 500g de farine.
  • 250g de sucre.
  • 1 pincée de sel.
  • Du gingembre.
  • De l'essence vanille .
  • De l'eau suffisante pour faire une pâte assez consistante comme celle du pain.