Les Crevettes au lait de Coco.

Pour 4 personnes.

Préparation:

Faire blondir dans l'huile à la sauteuse les oignons émincés et l'ail.
Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, la carotte râpée grossièrement.
Epaissir avec la farine puis verser le vin blanc.
Laisser mijoter après avoir ajouté le thym, le laurier, le piment fort entier, le piment végétarien coupé en lamelles
Au bout de 15', ajouter le lait de coco
Porter à ébullition et laisser réduire 10' à feu doux
Ajouter les crevettes
Faire cuire encore 5'
Servir chaud.

Accord.

Se mange avec du riz ou tout autre légume .

Ingrédients:

  • 500g de queues de crevettes.
  • 30cl de lait de coco.
  • 3 tomates bien mûres, 1 carotte .
  • 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 piment fort.
  • 7cl de vin blanc, thym, laurier, huile d'olive, 1 piment végétarien.
  • 1 cuillerée à soupe de farine.