Le Gâteau à l'Ananas.

Pour 10 à 12 personnes.

Préparation:

Battre les œufs entiers et le sucre.
Ajouter le beurre, la farine mélangée à la levure petit à petit , un peu de jus de la boîte d'ananas,quelques petits morceaux d'ananas, le rhum vieux, le zeste de citron, la cannelle, l'essence vanille.
Faire un caramel avec 50g de sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau.
Caraméliser le fond du moule
Disposer les tranches d'ananas sur le caramel. Placer une cerise confite au cœur des rondelles.
Verser la pâte sur les ananas et enfourner
Laisser cuire de 35 à 40' à 200°C
Démouler et servir froid

Accord.

Ingrédients:

  • 500g de farine.
  • 250g de sucre.
  • 250g de beurre.
  • 5 œufs.
  • 1 sachet et demi de levure.
  • 1 boîte d'ananas en tranches.
  • Zeste de citron, cannelle, essence vanille,3 cuillerées à soupe de rhum vieux.