La marmelade de Goyaves.

Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson : 1 heure
Temps de repos :

Préparation:

Laver et éplucher les goyaves. Placer-les dans une cocotte.
Ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et recouvrir à hauteur d'eau.
En cours de cuisson, écumer de temps à autre. Remuer fréquemment en fin de cuisson.
Passer la marmelade au moulin à légumes. La goyave étant riche en pépins, il est préférable de tamiser la marmelade.
Remettre sur le feu, puis verser la marmelade dans des pots à confiture.

Accord.

Ingrédients:

  • 1 kg de goyaves .
  • 800 g de sucre semoule .
  • 1/2 c. à café de cannelle .
  • 1 gousse de vanille .
  • eau.