Le Shrubb.

  • Pour une bouteille de Shrub.
  • Confection : 25 minutes.
  • Cuisson : 15 minutes.

Préparation

Enlevez les parties blanches des pelures d'oranges en les grattant, et faites les sécher pendant environ une semaine.

  • Puis faites les macérer dans le rhum pendant 3 jours en exposant la bouteille au soleil. Filtrez le mélange obtenu.
  • Faites un sirop avec l'eau, le sucre, la cannelle, une pincée de poudre de noix de muscade, la gousse de vanille. Portez à ébullition, écumez fréquemment et laissez épaissir pendant 10 à 15 minutes environ.
  • Laissez refroidir ce sirop, mélangez-le au rhum aromatisé, filtrez et versez la liqueur dans une carafe hermétique

Accord

Ingrédients:

  • 1 litre de rhum blanc.
  • 5 à 6 pelures d'oranges pays.
  • 1/2 litre d'eau.
  • 1 kilo de sucre de canne.
  • Cannelle, muscade.
  • 1 gousse de vanille .